Magdalenas · Desayuno
Magdalenas de Miel y Yogur
12 de febrero de 2014
El antojo de hoy: Magdalenas. Sencillas, con el sabor de siempre yogur & aceite de oliva. Una buena taza de café y lista para empezar bien el día. El bizcocho de yogur es un bizcocho con que aburrí a toda mi familia año tras año, nunca me falla, en magdalenas, bizcocho, para formar parte de una tarta podemos decir que es un "fondo de armario" de mi cocina.
Ingredientes
Para 14 magdalenas pequeñas
2 huevos talla L
50 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco (puede ser todo blanco)
240 gr. de harina de repostería
1 yogur de 125 gr. puedes usar el sabor que quieras, en mi caso griego
170 gr. de aceite de oliva en mi caso Señorios de Relleu
40 gr. de miel
Pepitas de chocolate: unos 45 gr.
Una pizca de sal
Precalienta el horno a 190º. Prepara las cápsulas de papel dentro de moldes metálicos o sobre un molde de magdalenas.
En un bol amplio bate los azúcares con los huevos hasta que duplican su tamaño. Incorpora el yogur, aceite, miel. Integra todo bien. Tamiza la harina junto con la levadura e integramos todo. Por último una pizca de sal.
Reparte la masa en las cápsulas de papel preparadas. Debes rellenar 2/3 partes, sobre la parte superior he puesto unas pepitas de chocolate.
Introducimos en el horno, bajamos a 180º. Horneamos unos 20 minutos. Pincha con un palillo una, si sale seco el palillo sabes que están listas. Sacamos, dejamos enfriar y listas para disfrutar con tu bebida favorita, la mía: Café¡
