Flan · Magdalenas
Magdalenas de Flan con AOVE Señoríos de Relleu
4 de junio de 2013
Ingredientes:
Para 14 magdalenas
3 huevos talla L
175 gr. de harina con levadura incorporada tamizada
90 gr. de azúcar + un poco más para espolvorear
75 gr de leche a temperatura ambiente
75 de nata para montar a temperatura ambiente
1 sobre de flan
120 gr. de AOVE, en mi caso Señorios de relleu
Media cucharadita de canela
Una cucharadita de ralladura de limón
Una pizca de sal
Precalienta el horno a 190º. Prepara moldes para magdalenas con los papeles listos para ser rellenados.
En un bol pondremos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que duplican su tamaño. Incorpora la leche junto con el sobre de flan deshecho dentro de ella (la he calentado un poquito), la nata, AOVE, canela, ralladura de limón y por último la harina tamizada y la pizca de sal. Batimos todo bien para dar mucho aire a nuestra masa.
Rellenamos nuestras cápsulas de papel preparadas en el molde de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos a 180º unos 20 minutos. Pinchamos con un palillo a una de ellas y si sale seco están listas, sacamos dejamos enfriar un par de minutos en los moldes y luego desmoldamos. Una vez frías están listas para ser disfrutadas.
