Naranja · Magdalenas
Magdalenas de Chocolate & Naranja
7 de octubre de 2011
En mi cabeza ha rondado la idea fija de hornear magdalenas casi una semana. Por fin tuve esa hora necesaria para hacerlo y mi casa se llenó de olor a chocolate y naranja. El resultado ha sido otra receta de "fondo de armario" de mi recetario.
Ingredientes:
Para 14 magdalenas
120 ml. de leche
200 gr. de azúcar
1 huevo talla L
una cucharada de azúcar avainillado
2 cucharaditas de corteza de naranja rallada finamente (una naranja)
180 ml. de aceite (120 de girasol y 60 de oliva)
300 gr. de harina con levadura incorporada tamizada
1/2 cucharadita de bicarbonato en polvo
180 gr. de chocolate 70 % partido en pequeños trozos (o gotas de chocolate)
Una pizca de sal
Precalienta el horno a 190º.
Prepara los moldes de magdalenas o muffins con cápsulas de papel y reservar.
Pesa todos los ingredientes.
Mezcla la harina con levadura incorporada, el bicarbonato y la pizca de sal. Reserva para el final.
En un bol mezclamos bien el aceite, el azúcar, el huevo, leche, azúcar avanillado y la ralladura de naranja. Mezclar todo muy bien. Incorpora tamizados el resto de ingredientes secos y por último el chocolate troceado en pequeños trozos. Algunos son tan pequeños que han teñido la masa con un color chocolate.
Distribuimos la masa en los moldes, los llenamos dos terceras partes. Horneamos entre 20 y 25 minutos. Djeamos enfriar sobre rejilla y listos para comer. No necesitan nada más, están riquísimos.
