Hojaldrinas

Este puente mi casa tiene que oler a navidad. Ayer día 03 de Diciembre, a las 18,30 con Carlitos en mis brazos vi iluminarse el Ayuntamiento de Palma con las luces de Navidad. Es todo un espectáculo, hacía años que no lo veía, y gracias a mi hermana Julia & Family este año lo he disfrutado. Con un concierto navideño de fondo, temblando del frío que hacía, hemos visto encenderse el cielo dando el adecuado ambiente navideño que ya llenan las calles de mi ciudad.

Este año empecé con la Tarta Sacher Navideña y la siguiente ha sido esta receta: las Hojaldrinas. Lo he visto en muchos de los blogs que sigo, y el año pasado me quedé con las ganas de probarlos, por lo que con este ambiente navideño me he puesto manos a la obra.

No os puedo decir de dónde es la receta original, no lo anoté pero he visto que en muchas de mis favoritas está la receta por lo que seguro que de una de ellas. Es una receta muy fácil de hacer, y el resultado es espectacular, no merece la pena comprarlas, hay que hacerlas en casa ¡

Ingredientes:

600 gr. de harina de trigo de repostería tamizada

400 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

50 ml. de vino blanco

50 ml. de zumo de naranja

La ralladura de 3 naranjas medianas

Mucho, mucho azúcar glass para espolvorear

En un bol tamizamos los 600 gr. de harina y hacemos un pequeño volcán. En medio iremos poniendo el azúcar, la mantequilla cortada en dados y muy fría, el zumo, la ralladura de naranja y el vino blando. Amasamos bien hasta que están todos los ingredientes bien integrados. En mi caso he empezado con la batidora pero al final que tenido "que meter mano".

Envolvemos la masa con un papel film transparente y reposa durante mínimo una hora en la nevera.

Una vez ha pasado la hora ponemos nuestra masa sobre un papel de hornear y lo cubrimos con otro.

Precalienta el horno a 200 º mientras vamos preparando el resto.

Pasamos el rodillo hasta alisar y estirar bien la masa. La altura ideal es de 1,5 cm. recuerda que deben quedar un poco gorditas.

La forma tradicional son rectangulares, he cortado la masa con un cortador de galletas, los rectángulos con cuchillo. Ir poniendo sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear, deja una pequeña separación entre ellas ya que crecerán un poquito.

Las introducimos al horno a 175 º durante unos 35 a 40 minutos. Sabes que están listas si partes una y no está cruda, las primeras me ha costado pillarle el truco¡  En mi caso las he dejado muy doraditas, lo que me ha costado pillarle el punto¡¡¡ la primera bandeja.... las demás han salido a la primera.

Una vez horneadas las dejamos enfriar sobre rejilla. Cuando están totalmente frías las pasamos sobre el azúcar glass. Se muy generoso/a con el azúcar, nos han de quedar muy blanquitas. 


Os dejo con ellas y con un adelanto de canción navideña de la mano de Coldplay