Frutas · Helado
Helado de Yogur de Frutas del Bosque & Vainilla
24 de agosto de 2011
Este mes es el de los helados. Llegó por fin el calor del verano a final de agosto, casi se nos había olvidado pero ha llegado. Para afrontar este calor implacable lo mejor: un helado.
Ingredientes:
300 ml. leche
300 ml. nata
300 ml. de yogur de frutas del bosque
120 gr. de azúcar
50 gr. de leche desnatada en polvo
1 vaina de vainilla
2 cucharadas generosas de cointreau
Mi heladera necesita que la cubeta esté 24 horas en el congelador, empezamos el día anterior poniendo nuestra cubeta en el congelador.
Hierve la leche con el azúcar, la leche en polvo y las semillas de la vaina de vainilla. Cuando rompe a hervir apagamos. Dejamos enfriar totalmente.
Semimontamos la nata, incorporamos el yogur y la leche con la leche en polvo, el azúcar y la vainilla frías. En mi caso como no lo voy a compartir con niños he puesto dos cucharadas generosas de Cointreau. Mezclamos todo bien y ponemos en marcha la heladera.
Estará unos 35 minutos. Pasamos a un recipiente y tiene que estar mínimo dos horas antes de servir. El alcohol hace que no se congele tan rápido, lo he visto en un programa de canal cocina.
Sacar cinco minutos antes de servir y tendremos un rico helado¡
