nata · Helado
Helado de Vainilla & Dulce de Leche
19 de junio de 2011
Llegó el verano... y con el calor. Por eso ahora apetecen unos buenos helados, en realidad a mi me apetecen siempre. Me gusta la combinacion de leche, leche en polvo y nata, y con esa base hago casi todos mis helados.
Ingredientes:
425 ml. de leche semidestnatada
55 gr. de leche en polvo
325 ml. de nata 35 1 % materia grasa
125 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla (partir por la mitad y tomar las semillas)
1 cucharadita de vainilla líquida
4 cucharadas de dulce de leche (unos 125 gr. )
Para la preparación empezamos hirviendo la leche, la leche en polvo, la vainilla líquida, con el azúcar y las semillas de la vaina de la vainilla con la vaina. Dejamos enfriar.
Una vez frío semimontamos la nata y le incorporamos la mezcla del cazo previamente colada para que no nos encontremos sorpresas Mezclamos todo bien.
Introducimos nuestra mezcla en la heladera. Estará 25 minutos, cuando ya toma "cuerpo" de helado he puesto dos cucharadas generosas de dulce de leche dejando caer en hilo, no de golpe. Sigue en la heladera unos 10 minutos más y listo¡
Distribuimos en un envase la mitad, y dejamos caer en hilo las otras dos cucharadas de dulce de leche, intentar que salgan líneas para que no quede todo junto. Hemos de congelar antes de servir mínimo una hora. Para servir sacar unos minutos antes y listo para comer¡ Un helado riquísimo con suave sabor a dulce de leche.
