Helado de Leche Merengada con Ametlla +

Mi heladera este año va a un helado por semana.  Terrible para cualquier dieta, pero está tan rico, y aligerando un poco nata y azúcar nos sentimos menos culpables.

Un sabor que me encanta es el de la leche merengada, con la combinación de un sobre de Ametlla + de almendra, orejones y limón no os puedo describir lo rico que está.  Tendréis que probarlo¡

Ingredientes:
400 ml. de leche desnatada
400 ml. de nata 35,1 % materia grasa
Una cucharada generosa de miel
100 gr. de azúcar
50 gr. de leche en polvo desnatada
La cáscara de un limón pequeño sin la parte blanca
Una rama de canela grande
Un sobre de 50 gr. de Ametlla + de almendra, orejones y limón.

La preparación empieza el día anterior, el bol de mi heladera debe estar mínimo 24 horas en el congelador.

Preparamos la leche con la nata: hervimos todo con la canela, azúcar, leche en polvo, limón.  Paramos cuando empieza a hervir y reservamos.  Tiene que quedar totalmente frío.

Una vez está frío encendemos la heladera y pasamos nuestra mezcla.  Incorporo la miel poco a poco.  Cuando casi está hecho he puesto más de la mitad del sobre en la heladera y con ayuda de una cuchara he ayudado a ir mezclándose.  Estará unos 35 minutos (en mi heladera..) y luego pasamos al congelador.  A la hora de servir reparte un poco de Ametlla + sobre nuestro helado y sin palabras.  Espectacular ¡