chocolate · Helado
Helado de Chocolate y Nata
25 de julio de 2010
Es muy útil tener una hermana que se llama Mónica y es la mejor comprando del mundo mundial. Creo que nación con un chip incorporado especial con un superpoder: la detección de chollos y la excelente administración para los enseres del hogar.
La afición de la repostería la comparto con mi hermano pequeño, y mi hermana es proveedora cada navidad de libros y moldes para nuestra afición. Llevamos los tres buscando heladoras: que si son caras, que cómo funcionan, que si serán buenos, y un largo ect.. así casi dos semanas. Que si heladeras con compresor que hacen el helado poniendo los ingredientes en su interior y que son muy caras, que si existen la sis compresor que has de introducir la cubeta en el congelador unas horas antes que son más baratas pero ojito, ha de caber en tu congelador la cubeta..
Sorpresa ¡¡¡¡ Página web, segunda mano, y una heladora por 12 euros, mi hermana Mónica rauda y veloz se dirige a casa de la vendedora y es suya ¡¡¡. Por supuesto a ese precio sin compresor.
Grrrrrrr dos rabiosillos y envidiosos remugando porque no tenemos heladora .....
Fundación Deixalles en Palma, paseo de mis hermanas Julia y Mónica, Juli no sabe todavía cómo lo hizo: el radar incorporado en la cabeza de mi hermana Mónica llamado Chollo detecta una heladora.
Precio: 5 euros ¡¡¡¡
Ainsss a quien se la dará???? Por ahora está en mi poder, fui la primera en ir a buscarla. Mi primer helado quería ser de Stracciatella, ja, ja, pero puse el chocolate demasiado rallado por lo que lo voy a llamar de chocolate y nata para no confundir demasiado. La receta con alguna variación me la ha dado ella, y no solo eso: tambien me ha dado un bote con el azúcar invertido.
Viva las hermanas pequeñas ¡¡
Viva mi hermana Moni ¡¡¡
Aquellos/as que tengáis oportunidad e tener una heladera os lo recomiendo, es una compra fantástica, ha salido riquísimo y ya está de nuevo en el congelador para probar un nuevo sabor mañana. Exquisito ¡¡¡
Ingredientes:
250 ml. de nata de más de 35 % de materia grasa
300 ml. de leche, la mía era semidesnatada, por lo leído mejor entera.
90 gr. de azúcar
2 cucharadas de azúcar invertido
80 gr. de chocolate rallado (el mio 70 % de Lindt)
Y os preguntareis cómo hacer el azúcar invertido????? yo solo lo he hecho para el merengue, pero os dejo el link para que podáis hacerlo de dónde mi hermana ha tomado la receta y es un blog excelente que os recomiendo si no conocéis: Las Recetas de Sara. Por cierto, también está entusiasmada con su heladera recién comprada.
Lo primero en este tipo de heladera es poner la cubeta en el congelador. Tiempo mínimo que debe estar son 12 horas. La metí ayer por la tarde y esta mañana me he dispuesto a preparar el helado.
En un bol he montado un poco la nata, le he incorporado el azúcar y por último la leche y el azúcar invertido. Mézclalo todo muy bien. Por último le he puesto el chocolate finamente rallado con un rallador de cocina. Ainsss la próxima vez haré stracciatella. He metido la mezcla en la nevera unas dos horas para que estuviera fría.
Montamos la heladera y vamos poniendo la mezcla dentro de ella.
Una vez está llena con la crema para el helado dará vueltas en la heladora unos 25 minutos.
Cuando la máquina ha empezado hacer un ruido fuerte el helado ya estaba hecho, apenas podía girar. Listo para comer ¡ La próxima foto será más bonita.
