Avena · chocolate
Galletitas Gitanas
2 de marzo de 2010
De mi libro Pastas a Gogo de Jacqueline Bellefontaine salen estas galletas. Hoy como con dos amigas mías: las Antonia's (Gran Fiol y Oliver), por lo que voy animada hacer galletas y más galletas....
Ingredientes:
Para unas 20 galletitas
70 gr. de mantequilla (el libro pone 4 cucharadas)
50 gr. de margarina
50 gr. de azúcar (la mía integral de caña)
100 gr. de harina de trigo
50 gr. de copos de avena (los mios integrales)
1 cucharada muy grande de cacao (en mi caso Valor sin azúcar)
Precalienta el horno a 180 º. Prepara una bandeja con papel de hornear o siliconas.
Bate la mantequilla con el azúcar y la margarina hasta obtener una mezcla esponjosa. Añade el resto de ingredientes y mezcla todo bien.
Forma bolitas con la masa y colocarlas sobre la bandeja de horno. Aplanas con un tenedor previamente mojado en agua caliente. Hornéalas unos 20 minutos. Dejar enfriar en la bandeja un poco y luego pasar a rejilla.
La receta original lleva un relleno de 4 cucharadas de mantequilla ablandada, 75 gr. de azúcar glass y dos cucharadas de cacao en polvo. A mi me parecen así estupendas y las he dejado cómo están. Si quieres hacer el relleno se juntan las galletitas con el relleno en medio y listas para comer ¡
