Salado · Galletas
Galletitas al queso
13 de diciembre de 2009
Haciendo limpieza de revistas salieron unas cuantas, bueno, más que unas cuantas de cocina. A mi hemana Rosi y a mi nos encantaba comprar revistas de cocina, algunas tienen más de 10 años y organizándolas y repasándolas me encontré con esta receta que es de la revista Cocina Fácil nº 112 de Diciembre 2006.
Ingredientes:
150 gr. de harina de reposteria
80 gr. de mantequilla en pomada
100 gr. de parmesano rallado
Sal y pimienta
* yo he tenido que añadir una cucharada (unos 7 ml.) de aceite de oliva.
Encendemos el horno a 180 º para que esté caliente.
Amasa todos los ingredientes juntos. Sale una masa tipo los polvorones, arenosa y que cuesta un poco cortar. Le he añadido un poco de aceite porque me ha faltado algo de líquido.
Extiende la pasta y con ayuda de un rodillo aplana hasta una masa de 1 cm. Cortar con cortapastas y con cuidado poner en bandeja de horno preparada con papel de hornear o silicona. Hornear unos 15 minutos, dejar enfriar en bandeja y listos para comer.
Yo las he dejado como galletitas saladas pero puedes mezclar queso fresco parar untar con un poco de queso azul y rellenar las galletetitas de dos en dos como sugiere la revista.. para mi así son perfectas¡¡
