Almendra · Navidad
Galletas de Turrón
4 de enero de 2012
Con estas galletas participé en el evento del reto Recetas y Confidencias de nuestras creativas amigas de Film & Food. Lo pasé realmente genial preparando mis galletas y tambien recibiendo. En mi caso recibí unas maravillosas galletas decoradas de Petra del blog Mama que hay para cenar, y envié estas galletas a Irene, de La Cocina de Tarta de Fresa, que hizo una magnífica presentación, fotos y entrada que podéis ver en su blog. Hoy las dejo en mi blog para acordarme bien de la receta y no perderla.
Unas galletas deliciosas con sabor a Navidad. Os dejo una idea para comer el turrón en un formato diferente, utilizar el turrón que nos quedó del año pasado y está a punto de caducar, o porque sencillamente nos gustan las galletas y queremos disfrutar de esta maravilla de receta.
Un consejo es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Puedes poner en el microondas unos segundos la mantequilla para que esté un poco blandita.
Ingredientes:
300 gr. de turrón tipo jijona (mi tableta era de 300 pero puedes poner igualmente 250 gr.)
50 gr. de azúcar
300 gr. de turrón tipo jijona (mi tableta era de 300 pero puedes poner igualmente 250 gr.)
50 gr. de azúcar
300 gr. de harina de fuerza tamizada
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Una cucharadita de levadura en polvo
Una cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
Ralladura de limón
Almendra laminada para decorar
Almendra laminada para decorar
Su preparación es muy sencilla. Precalienta el horno a 180 º. Prepara dos bandejas con papel de hornear.
Corta en pequeños o minitrozos el turrón. En un bol lo ponemos junto con la mantequilla y batimos bien hasta dejar una crema. Incorpora el resto de ingredientes y de forma gradual la harina.
Sale una masa algo pringosa pero nos dejará hacer pequeñas bolas, puedes hacerlas con las manos y si te pones unos guantes de látex mucho más fácil. aplana un poco en la parte superior pero que nos queden unas galletas de un céntímetro mínimo. Se expanderán un poco en el horno por lo que distribúyelas con cierta distancia.
Horneamos entre 10 y 12 minutos hasta que vemos que toman color. Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos, y pasamos a enfriarlas en una rejilla. Una vez frías listas para comer. En una caja hermética nos duran varios dias. Son una maravilla de galletas, espero que os gusten¡
