Té · Galletas
Galletas de Té Matcha
7 de abril de 2012
Unas ricas galletas de mantequilla con un ligero sabor a Te Matcha. Para que subiera un poco más el color verde apenas tiene una gota de colorante verde para marcar un poco más el color.
Ingredientes
Para unas 60 galletas medianas
240 gr. de harina
70 gr. de harina de almendra (almendra molida)
5 gr. de te matcha
2 huevos talla L
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar glass
En mi caso una pizca de colorante verde
En un bol tamizamos la harina, hacemos un hueco en el centro y ponemos el resto de ingredientes. Mezclamos todo bien hasta formar una bola de masa que se despega fácilmente de las manos. Reposamos en la nevera mínimo media hora.
Enciende el horno a 180º para que esté precalentado. Prepara dos bandejas con papel para hornear, escoge tus cortadores para las galletas.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo sobre un papel vegetal y cortamos nuestra masa. A mi me gustan las galletas crujientes y delgaditas así que apenas tiene medio centímetro de alto. Vamos poniendo nuestra masa cortada sobre las bandejas preparadas.
Horneamos nuestras galletas a 180º unos doce minutos. Cuando tienen cierto color, sacamos y dejamos enfriar dos minutos en nuestra bandeja.
Dejamos acabar de enfriar en rejilla y listas para comer.
