chocolate · Galletas
Galletas de Te Earl Grey con pepitas de chocolate
28 de enero de 2010
Mi Super Regalo de cumpleaños: mi batidora, está en las últimas. Tengo que enviarla al servicio técnico y no se si voy a poder sobrevivir sin ella. Por eso solo hago galletas y masas que no requieren más que mis manitas para amasar y mezclar. Grrrrrr a ver si vuelve pronto y sanita a mis manos ¡¡¡
Hoy he disfrutado de un día de vacaciones. Desayuno y comida muy bien acompañada. Paseo por la ciudad en busca de las mejores rebajas. Algo he pecado ;-9.
También he recordado que tenía esta receta pendiente que vi en el blog de Lola: Chez Dashita, y un lugar para ir y comprar: que me había recomendado mi hermana Rosi: Five O' Clock Tea, una tienda de Te Ecológico & Comercio Justo en la Calle de la Platería en en centro de Palma. Un lujo ir dejarte asesorar por ellas.
Luego he hecho paradita en casa de mi ahijado. Ahí he descubierto gracias a su madre que la Termomix es The Best para hacer azúcar glass y si le pones encima cáscara de mandarina o limón, ni os cuento ¡¡¡, he venido cargada de azúcar glass con y sin sabores para mis futuras recetas.
Con mi te, mi vestido de 8,95 euros, 3 collares, azúcar glass, para mi madre: zapatos y blusa (madre solo hay una y se acerca su cumple), he llegado a casa y no podía esperar para hornear las galletas.
Ingredientes:
140 g de mantequilla ablandada
120 g de azúcar mascabado (no tenía y he puesto azúcar integral biológico)
2 cucharaditas de hojas de té Earl Grey (el mio negro)
50 g de pepitas de chocolate
1 huevo grande batido
200 g de harina (yo la he tamizado)
Le he puesto una pizca de sal
Para el glaseado:
140 g de azúcar glass
2 cucharadas de infusión de té Earl Grey colado
* en realidad yo he puesto una cucharada de te colado y el azúcar hasta tener una espesa salsa.
Muy fácil: la mantequilla un poco en pomada mézclala con el azúcar, incorpora el te, huevo, pizca de sal y por último la harina tamizada y las pepitas de chocolate.
El resultado es una masa bastante pringosa, por lo que la ponemos de forma alargada en un papel film y a la nevera como mínimo media hora para que nos deje trabajarla.
Encendemos el horno a 180 º para que esté caliente. Preparamos las bandejas de horno con papel vegetal o con siliconas para hornear. Sacamos la masa de la nevera y hacemos pequeñas porciones con forma redondeada y distribuimos en las placas. Dejarlas con distancia entre ellas ya que van a "crecer". Horneamos unos 15 minutos y cuando tienen cierto color dorado sacamos y dejamos enfriar en rejilla.
Que olor tiene la casa ¡¡¡¡ hay un suave olor a te muy aromático. Las galletas son crujientes y tienen un sabor espectacular, la combinación de chocolate y te es un 10'.
A mi no me gusta la glasa, pero viendo el buen olor de mi recién adquirido te me he lanzado a ponerle algunas galletas un poquito. He mezclado la cucharada de te con azúcar glass y luego la he distribuido sobre algunas galletas.
Ummmm, hermana pequeña ya sabes donde pillarlas mañana ¡¡
