Harina de Castaña · AOVE Señoríos de Relleu
Galletas de Castañas & Chocolate
10 de noviembre de 2013
Una gran forma de pasar un domingo tarde es haciendo galletas. Chocolate Puro Postres Valor sin azúcar, un buen aceite de oliva virgen en mi caso Señoríos de Relleu hacen que casi no me siendo culpable de haber comido 4 o 5 casi seguidas acompañadas de un café. El viernes recibí una nueva caja con la gama para postres, no me puedo resistir al chocolate. Me encantan estos regalos, me alegran el día, la semana y soy adicta al chocolate, por lo que siempre hago una gran fiesta cuando recibo una caja llena de tesoros Valor.
El modo dieta está haciendo que haga recetas sencillas, que investigue y visite nuevas tiendas, sobre todo de productos naturales y herboristarias. La semana pasada no me pude resistir y compré un pequeño capricho: Harina de Castañas. Tras leer un poco las castañas se consideran uno de los frutos secos menos calóricos, casi más cerca de los cereales y que de los frutos secos. Es una harina sin gluten apta para celiacos. Para mi la única pega es el precio.
Ingredientes
Para unas 18 galletas tamaño nuez:
140 gr. de Chocolate Puro Postres Valor (usa chocolate fondant con sabor intenso)
60 gr. de de Chocolate Puro Postres Valor en pequeños trocitos cortados con cuchillo
60 gr. de azúcar en mi caso moreno demerara (puedes usar moreno o normal)
1 huevo talla L
160 gr. de harina de castañas
60 gr. de aciete de oliva, en mi caso AOVE Señorios de Relleu
1 cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de sal
Opcional: azúcar glass para pasar las galletas una fina capa
Precalienta el horno a 180º. Prepara una bandeja con papel de hornear y reservamos.
En un bol amplio pondremos la harina, un hueco en el centro y pondremos los 140 gr. de chocolate fundido, y el resto de ingredientes. Integramos con la mano hasta formar una masa compacta. Queda algo arenosa pero deja que hagas bolitas aprietas un poco y quedan firmes.
No hace falta poner en nevera, directamente las pasamos por azúcar glass y vamos repartiendo en la bandeja. Horneamos 15 minutos a 180º, las galletas se agrietan. Dejamos enfriar y listas para disfrutar. La harina de castañas le ha dado un sabor especial pero el chocolate es el sabor que cuando das un bocado te conquista para repetir unas cuantas veces.
