Galletas
Galletas con confitura
12 de junio de 2010
Tengo varios tesoros en forma de libros de tartas y galletas todavía por descubrir, dos de ellos esta semana irán "cayendo".
Mi amiga Ali me regaló para mi cumpleaños el de Chocolate, recetas irresistibles para los verdaderos amantes del chocolate.
Es un libro cuidado, con unas fotos y recetas que me están llamando desde la estantería ¡¡¡ hazlo, hazlo !!! , este finde caerá alguna receta de chocolate. Los colores: chocolate oscuro y dorado, lo mejor la nota que había en el: Olvidame cuando yo te olvide, y así nunca me olvidarás. Te quiero Ali, Aliiiiii Guapaaaaaa
Ingredientes para unas 40 galletas:
100 gr. de harina de trigo
100 gr. de mantequilla
50 gr. de fécula de patata
50 gr. de azúcar glass
2 yemas de huevo
ralladura de la piel de una naranja mediana
confitura: la mía una bio de mango y naranja.
1 pizca de sal
100 gr. de harina de trigo
100 gr. de mantequilla
50 gr. de fécula de patata
50 gr. de azúcar glass
2 yemas de huevo
ralladura de la piel de una naranja mediana
confitura: la mía una bio de mango y naranja.
1 pizca de sal
Prepara dos bandejas de horno con papel de hornear o siliconas.
Amasa la mantequilla ablandada con la harina hasta conseguir una masa fina. Después añade la fécula de patata, las yemas, la sal y la ralladura de naranja. Trabaja con la masa hasta que esté homogénea, forma una pelota y envuélvela con fil transparente. Déjala reposar durante una hora aproximadamente en la nevera.
Cuando pasa la hora (aprox) vuelve a trabajar la masa y haz bolitas del tamaño de una nuez, las repartimos a cierta distancia una de otra sobre las bandejas. Presiona con el dedo o con un mango redondo de cuchara en el centro de cada una de ellas, para formar un hueco que rellenaremos con la confitura.
Precalienta el horno a 180º e introduce las bandejas. Horneamos aproximadamente 15 minutos. Dejamos enfriar y listas para comer ¡¡¡
