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Galletas Chinas de la Fortuna
3 de enero de 2014
Este año será un año maravilloso. Abrir una galleta con un mensaje bonito causó sensación entre los peques de mi casa, y entre los chicos muchas risas: algunos que le prometían ser los mejores goleadores, y algunos chistes clásicos que no pienso transcribir pero que les hicieron regalarnos muchas risas a los más mayores.
En casa finalizamos el año con una cena oriental. Tras la ayuda de una preciosa investigadora: Caty Pol que me realizó una labor de investigación de postres orientales aptos para niños, al final llevé una receta que pegaba con el tono de la cena.
Un consejo: antes de ponerte a hornear prepara todo lo que necesitas:
Mensajes cortados y escritos
Ingredientes pesados o masa lista
Bandejas de horno forradas con papel de hornear
Tazas pequeñas o un molde rígido de magdalenas para ayudar a que mantengan la forma mientras enfrían.
Para unas galletas pequeñas toma de referencia un vaso de agua de los de toda la vida
Con los mensajes tuvimos mi ayudante y yo varios desencuentros, no intentes explicar a un niño que encontrar un mensaje al inicio de año tipo morirás para un adulto no es divertido. Encontramos finalmente mensajes que a los dos nos gustaron para toda la familia y nos pusimos manos a la obra.
Hay muchas recetas en la red parecidas pero finalmente elegí unas las galletas de Kanela y Limón.
Ingredientes:
Para unas 12/15 galletas (dependerá del tamaño)
2 claras de huevo de talla L, pesan unos 80 gr.
80 gr. de harina de fuerza
50 gr. de mantequilla derretida
100 gr. de azúcar glass ( unos 15 gr. los he sustituido por azúcar avainillado)
Precalienta el horno a 180º. Prepara varias bandejas con papel e hornear. Puedes marcar el papel vegetal con una taza o vaso para tener una referencia, al final yo le hice poco caso pero me sirvió para ir dando espacio a mis galletas.
En un bol amplio pondremos la harina tamizada, en el centro el azúcar, mantequilla derretidas y las claras batidas pero no muy montadas. Integramos todo bien, el resultado una masa pringosa.
Recuerda girar la hoja de papel vegetal para que el dibujo de los círculos quede por la parte de abajo y no tenga contacto con la masa. Reparte en la bandeja la masa formando círculos con la cuchara y dejándolas aplanadas.
Horneamos apenas 12 minutos a temperatura baja: 180º, sabes que están listas si toman color dorado po los bordes. Ahora tendremos que ser muy rápid@s. Sacamos y rápidamente tomamos el círculo, ponemos el papel en el centro y doblamos, finalmente a mi me fue mejor doblar sobre una taza para darle forma y luego poner la galleta dentro de una taza pequeña para que se enfríe con la característica forma de esta galleta.
Si dejas el horno abierto y tus dedos lo permiten puedes sacar rápidamente de una en una las galletas, levantas el papel para no quemarte y en zigzag despegas con ayuda de una pequeña espátula la galleta y vas dando forma. Las primeras salieron regular, pero el resto ya fueron bien rápidas. David realizó una pero decidimos que quemaban demasiado así que me ayudó con toda la organización de tazas e ir dejando espacio para las nuevas galletas.
Os adjunto el que compartió Cristina:
Son unas galletas deliciosas, tienes que hacer más de dos por persona ya que no solo están muy ricas, abrir los mensajes entre amigos y familia resulta de lo más divertido Pienso repetir muchas veces¡
Espero que tod@s hayáis disfrutado mucho estas fiestas, y que tengamos un 2014 cargado de salud, ilusiones y trabajo. Nos queda todavía una noche mágica: Reyes.
