Flan · nata
Flan de Nata y Plátano
28 de junio de 2012
Un postre fácil, de cuchara y sin horno. Me encanta el flan de nata y este no es más que una variación de la receta de Panacotta que más me gusta que es un vaso de nata, medio de leche y un cuarto de azúcar.
Ingredientes:
Para cuatro personas
Un plátano mediano: 70 gr. pesaba el mio
250 gr. de nata para montar
125 gr. de leche
70 gr. de azúcar
4 hojas de gelatina
Para decorar: chocolate fondant, nata, plátano, almendras... lo que te guste¡
Su preparación es sencilla. Pesa todos los ingredientes para tenerlos a mano. Hidrata las hojas de gelatina con agua fria. Mira las instrucciones del fabricante de tus hojas. El peso del líquido es de 375 gr. por lo que ponemos la cantidad recomendada la proporción. En un cazo calentamos la nata, la leche, azúcar hasta que rompe a hervir. Incorpora las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas.
Distribuye en boles y nevera un par de horas. Una vez está hecha desmoldar, en mi caso he elegido chocolate 70 % con un poco de nata para hacer una salsa espesa y plátano & almendras para acompañar.
Un postre fácil y rápido que únicamente hay que pensarlo un par de horas antes si decides hacerlo para cerrar una cena o comida de verano.
