Harina Integral · Harina de Espelta
Desayunos saludables: Magdalenas Integrales de AOVE y Espelta
31 de diciembre de 2014
El último día del 2014 viene cargado de un desayuno con fruta, harina integral, y un buen AOVE. Propósitos de ir más veces al gimnasio (y no morirme cuando pasan 45 minutos en la cinta..), comer bien, ser feliz, tener salud, todo lo que deseo también para todos vosotr@s para el próximo año.
Ingredientes:
Para 12 magdalenas
2 huevos talla L
120 gr. de aceite de oliva, en mi caso AOVE Señoríos de Relleu
80 gr. de leche de almendra
Media cucharadita de canela en polvo
Un cuarto de cucharadita de café de jengibre en polvo
65 gr. de azúcar panela
35 gr. de sirope de ágave
Una cucharada de limón rallado
200 gr. de harina de espelta integral
10 gr. de levadura en polvo
En un bol amplio mezcla y bate bien todos los ingredientes líquidos con el azúcar, los huevos y los aromatizantes que elijas: en mi caso canela, jengibre y nuez moscada. Integra en último lugar la harina junto con levadura. Mezclamos todo bien y dejamos reposar la masa en la nevera media hora.
Precalienta el horno a 180º. Prepara un molde de magdalenas rígido con las cápsulas de papel.
Distribuye la masa en las cápsulas de papel hasta llenarlas 3/4 partes. Introduce en el horno unos 20 minutos. Sabes que está listo si pinchas con un palillo y sale seco. Dejamos enfriar y listas para disfrutarlas.
