Avena · Frutas
Desayunos de fin de semana: Pudin de Avena & Frutos Rojos
9 de febrero de 2013
Un desayuno o merienda bien sanos y con un sabor intenso a frutas rojas cómo son las frambuesas y las fresas. Para empezar el día con energía es perfecto.
Ingredientes para unas 8/10 raciones:
200 gr. de copos de avena
75 gr. sirope ágave (puedes sustituir por miel)
300 gr. de frambuesas
300 gr. de fresas cortadas
Dos plátanos grandes cortados en láminas, aprox, 200 gr.
350 gr. de leche de soja con vainilla
50 gr. de harina de almendra
2 huevos grandes
Opcional: nueces para decorar
Su preparación es sencilla. En un bol amplio ponemos los copos de avena, el sirope de ágave, la mitad de la fruta, los huevos y la leche de soja. Mezclas todo con cuidado y repartimos en moldes. En mi caso he usado uno alargado y varias cazuelitas. Debe quedar un pastel bajito. Ponemos sobre ella el resto de la fruta y espolvoreamos con la harina de almendra.
Hornemos a 180º unos 35 a 40 minutos toma un ligero color tostado. Dejamos enfriar y listo para disfrutar.
La idea me vino viendo pinterest y guardando una receta versión de la del Blog Urban Nester: Cazuela de Avena al horno. En mi caso también no me he podido resistir y la he hecho a mi gust. Si te queda alguna ración, congela para disfrutar de ella un día cómo si fuera un fin de semana.
