Desayuno de fin de semana: Donas de naranja al horno

Esta maravilla de desayuno es gracias a la receta de Cocinando con Kissa, que vi en el blog de Gaby: Gabriela,Clavo y Canela.   Unas fotos y recetas estupendas, ambos blogs están dentro de los que visito habitualmente y me gustan sus recetas.  Lo mejor que cuando pruebas hacer cualquiera de ellas a la primera quedan perfectas. Si  no los conoces debes entrar a verlo para disfrutar de cada una de las recetas y las explicaciones detalladas que nos regalan.  

Lo que más me ha gustado es que no llevan mantequilla y se hornean.  Un ligero sabor en la masa a naranja y el glaseado de Gaby: con naranja lo hacen un acompañante perfecto para mi café de fin de semana.  Tanto me han gustado que esta semana las he horneado dos veces. 

Ingredientes

Para unas 18 donas medianas

400 gr. de harina de repostería (también he usado de fuerza y salieron fenomenales)

100 gr. de agua a temperatura ambiente

25 gr. de levadura fresca (8 gr. si es seca)

Un huevo talla M

45 gr. de zumo de naranja natural

80 gr. de azúcar

50 gr. de aceite de girasol

Una pizca de sal

Para pintarlos con glasa:

100 gr. de azúcar glass

3 cucharadas soperas de zumo de naranja (también puedes poner agua)


* He hecho las donas con harina de repostería y de fuerza.  Ambas están buenas pero me gustan mucho más con la harina de trigo de repostería.

Para la preparación mezclamos en un vaso la levadura con el agua.

En un bol ponemos la harina tamizada, en el centro hacemos un hueco y ponemos el azúcar, la sal , el zumo de naranja, huevo y el agua con la levadura mezclada.  Amasar con ayuda de la batidora o a mano e incorporar por último e aceite poco a poco.  Tapamos el bol donde hemos preparado la masa con papel film o un trapo y dejamos reposar la masa para que doble su tamaño entre 20 minutos y una hora.  

Extiende la masa con un rodillo, y vamos cortando la masa en forma de donas.  En mi caso con un cortador de donuts, pero puedes hacerlo con un vaso y luego hacer el agujero.  Si te salen más de  los que vas a consumir, antes de que leven congela tus donas ya cortadas, así solo tendrás que sacarlas cuando quieras consumirlas un par de horas antes y dejar levar.

Si las horneas  al momento de hacerlo  distribuye las donas sobre una bandeja de horno preparada con papel de hornear.  Espera que doblen su tamaño.  En mi caso las dejo toda la noche en el horno para hornear por la mañana.  Con una hora ya habrán levado lo suficiente.

Precalienta el horno a 200 º, lo he bajado a 180 º cuando he introducido las bandejas, horneamos nuestras donas de 10 a 15 minutos.  Tomarán un bonito color dorado.

Todavía un poco calientes pintamos con la glasa: mezcla el azúcar con el zumo y pintamos con nuestra glasa las donas.  Se han de consumir ese mismo día.

Riquísimas¡¡¡