Dulce de Leche · La Tienda de la Mesa
Crepes de Harina de Espelta Integral & Leche de Almendra
18 de mayo de 2014
Un desayuno de princesas, no digo más. Rápido, fácil y adictivo. La masa es muy fácil de preparar, y el relleno lo puedes poner a tu gusto,en mi caso he aprovechado para probar el Dulce de Leche de la marca Mardel que llegó esta semana hasta mi oficina en forma de regalo, y cómo no he podido resistirme enseguida lo vi acompañando a estos crepes, y con melocotón en almíbar.
Ingredientes
Para 4 Crepes
125 gr. de harina de espelta integral
250 gr. de leche de almendra sin azúcar
10 gr. de azúcar panela, azúcar moreno o si lo prefieres sin azúcar
Una pizca de sal
Una cucharadita de levadura en polvo
Una cucharadita de aceite de oliva, en mi caso AOVE Señoríos de Relleu
Relleno: Dulce de Leche Light de la marca Mardel y Melocotón en almíbar sin azúcar
En un bol amplio pondremos la harina y en el centro el resto de ingredientes. Integramos todo bien, con ayuda de unas varillas. Nos queda una masa muy líquida.
Pondremos al fuego una sartén antiadherente con el diámetro que quieras tener en el crepe. Un poco de aceite y pasas una servilleta de papel para quita el exceso de grasa, una cucharada grande de masa y con movimientos circulares mueves la sartén hasta que se reparte por todo de forma uniforme. Deja uno o dos minutos verás que toma color dorado y que la masa está hecha por un lado. Se separa fácilmente de la sartén y das la vuelta. Repetimos poner aceite, pasar servilleta y masa.. en total salieron cuatro crepes.
Una vez listos en un plato pondremos el crepe. Sobre el una capa generosa de dulce de leche (tengo que decir que el Light me ha encantado, y puestas a pecar por lo menos que tenga la mitad de calorias), sobre la capa de dulce de leche melocotón en almíbar en trocitos. Un pequeño capricho que he disfrutado este fin de semana y que también han probado las miniprincesas de la casa sobre una vajilla preciosa y veraniega de La Tienda de la Mesa.
