Postres de Cuchara · Base de tarta
Coulis de Fresas
6 de mayo de 2012
Tengo mis proporciones perfectas, así que aunque es un clásico y bien sencillo de hacerlo me lo guardo en este gran archivo que me he creado que es el blog:
Ingredientes:
250 gr. de fresas, cortadas en mitades y sin "rabito" verde.
Medio limón pequeño
100 gr. de azúcar
60 gr. de agua
En mi caso un coulis de fresas hecho con 250 gr. de fresas cortadas en mitades, las reservamos para el final y les ponemos un chorrito de limón. En un cazo he puesto 100 gr. de azúcar y 60 gr. de agua a hervir y he dejado que tomara un poco de espesor hasta una hebra floja el azúcar. Cuando está listo lo mezclas con las fresas & limón y trituramos.
Si sobra puedes guardarlo para acompañar otro postre. A mi me gusta con semillas, si la quieres muy fina puedes colarla.
Por cierto, hoy es el día de la madre, aunque sea un día muy comercial os deseo un Feliz Día a todas las Mamis y a la mía lo haré en un rato.
