Postres de Cuchara · Tarta
Copa Banofee
6 de noviembre de 2010
Aprovechando que tenía que hacer una Tarta Banofee a una persona muy, muy especial que seguro que hoy la disfrutará con su familia y amigos, realicé media receta más para dejar unas copas en casa. La tarta gusta a casi todo el mundo y es una de las más fáciles de hacer, apenas son 15 minutos en total que inviertes en tenerla lista, en este caso las copas también.
Ingredientes
Molde de 25 a 27 cm.
(Ojo utiliza uno que sea desmoldable)
Estos ingredientes son para 8 copas.
400 gr. de galletas tipo digestive
400 a 450 gr. de dulce de leche
125 gr. de mantequilla reblandecida
500 ml. de nata 35,1 % materia grasa
2 cucharadas de azúcar glass
3 plátanos grandes maduros fileteados
Para decorar: chocolate rallado o fideos de chocolate.
Trituramos las galletas. Puedes ayudarte de algún pequeño electrodoméstico o meter las galletas en una bolsa y pasarle el rodillo.
Reblandecemos la mantequilla: lo puedes hacer con las manos, la trabajamos un poco y luego la incorporamos a la galleta triturada hasta dejar una masa harinosa.
Prepara el molde: si haces una tarta forra la parte de abajo con papel de hornear para que salga con facilidad. En este caso han sido copas, no prepararemos nada. Limpitas que sean monas para que queden bonitas en la mesa.
Distribuye una capa de la mantequilla mezclada con la galleta como base de nuestras copas o de nuestra tarta.
Si haces una tarta hornea en horno precalentado a 180 º cinco minutos la base. Queda mucho mejor ya que queda más crujiente. Eso si, deja que enfríe totalmente antes de seguir el resto de pasos.
En el caso de las copas no las he puesto en el horno, queda un poco más suelta la galleta pero igual de rica¡
Distribuimos con cuchara una capa generosa de dulce de leche, en mi caso sobre las copas y la tarta ¡¡¡
Para las copas ya puedes preparar un trapito limpio y un poco húmedo para ir quitando huellas y pequeños deslices ;-)
Sobre la capa de dulce de leche ponemos cubriéndolo todo el plátano laminado fino. Por último cubrimos con nata montada. Monta la nata con ayuda de la batidora y cuando ya casi está lista le añades el azúcar glass, a mi me gusta la relación de 500 ml. con dos cucharadas generosas de azúcar glass, pero aquí para gustos colores, pondrás más o menos según el gusto.
Decora con fideos de chocolate o rallamos y listo para poner en nevera un par de horas y luego a comer¡
Por cierto, mi hermano estuvo en Londres cuatro días, acumulé casi ocho mensajes de fotos de tiendas y escaparates de utensilios de repostería. ¿Creéis que me trajo algo? Ainssss lo que me ha costado rogarle robarle el cortador de galletas, y menos mal que me trajeron por lo menos un cuadrito pensando en mi ¡¡ Voy a tener que ir a Londres personalmente para ir de compras¡¡
