Nuez · Curso Repostería
Cookies de Chocolate y Nueces de Macadamia
23 de enero de 2011
Mañana de domingo. Un frío propio de Enero, lo mejor que puedo hacer es encender el horno y sigo horneando galletas - cookies y es que esta receta no me falla nunca, siempre tiene éxito garantizado. Hoy: chocolate y nueces de macadamia.
Comida de amigas & hermana pequeña y de postre frustado unas Creppes Suzette (me he pasado con el alcohol) y menos mal que había horneado muchas cookies ya que este lunes irán a manos de un cumpleañero del grupo de los Juerves & Barra del Bens. Luego terraza con abrigo y mantita y café de amigas y para casa. Un finde y domingo perfectos¡
El sábado tuve amiga invisible de Charlies, que suerte he tenido¡¡¡¡ Collar & pulsera a juego + esta preciosa caja que me ha "caído" ideal para guardar galletas, con un sistema que tiene unos agujerillos en la tapa y duran más de una semana como el primer día. A ver si consigo guardar tanto tiempo unas galletas y así os lo puedo garantizar¡¡ Gracias Ali ¡¡
Ingredientes:
Nos sale 1,2 kg. de galletas o unas 50
200 gr. de mantequilla en pomada
110 gr. de azúcar blanquilla
150 gr. de azúcar moreno
3 gr. de azúcar avainillado
100 gr. de huevos (dos huevos talla L)
400 gr. de harina de repostería tamizada
6 gr. de sal
4 gr. de levadura química
300 gr. de gotas de chocolate
75 gr. de nueces de macadamia hechas pequeños trocitos
Mezclar en la batidora la mantequilla en pomada con los dos azúcares.
Añadir el azúcar avainillado y los huevos de uno en uno pero sin trabajar demasiado la masa. Añadimos a la mezcla la harina tamizada con la sal, la levadura y mezclar.
Incorpora las gotas de chocolate y las nueces de macadamia.
Enciende el horno para que esté precalentado a 180º. Yo normalmente pongo dos bandejas de horno con papel de hornear y las dejo preparadas. Con las manos hago bolas y las aplano ligeramente. Puedes ponerla en la nevera entre 5 y 10 minutos y luego a hornear, también puedes hornear directamente pero por experiencia suele "expandirse" más, así queda más abultaditas. Crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 10 a 15 minutos. Es mejor sacar del horno las galletas un poco blanquitas y dejar que se acaben de enfriar las galletas sobre la bandeja.
Por cierto, para esta foto he tenido ayuda de mi amiga, compañera y cuñada Manoli, papel de plata, cartulinas, en fin... todo un nuevo mundo se presenta delante de mí para mejorar mis fotos ¡¡¡
