chocolate · Galletas
Cookies de Chocolate Crujiente
18 de agosto de 2011
Esta receta cuando la vi en Uno de Dos rápidamente la sumé a la fiesta de cumpleaños de Cristina y así las podía probar. Unas cookies como bien dice Pam perfectas: gruesas, con volumen, que salen ligeramente agrietadas y muy crujientes. Solas, o acompañando una taza de leche o cacao son perfectas
Ingredientes:
- 110 gr de mantequilla en punto pomada
- 200 gr de azúcar de caña
- 1 huevo mediano
- 1 vaina de vainilla o una cucharadita de vainilla líquida
- 165 gr de harina de trigo de repostería
- 1 pizca de sal
- 2 gr de polvo para hornear, levadura
- 2 gr de bicarbonato
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 200 gr de trocitos de chocolate, en mi caso 54 %
Para su preparación mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta tener una mezcla cremosa. Añadimos el huevo y las semillas de vainilla mezclamos todo muy bien.
En otro bol tamizamos la harina, sal, levadura, bicarbonato y cacao. Mezclamos todo bien. Lo añadimos a nuestra mezcla anterior. Mezclamos todo muy bien . Por último ponemos los chips o trocitos de chocolate. Los integramos en nuestra masa . Llevamos nuestra mezcla a la nevera tapada con un trapo 30 minutos.
Mientras tanto enciende el horno a 190 º para que esté precalentado.
Saca la masa de la nevera. Forma pequeñas bolas con la masa, ten en cuenta que el tamaño dependerá de lo grande que hagas la bola de masa. Sobre unas bandejas de horno preparadas con papel para hornear las vamos poniendo guardando cierta distancia y aplanaremos un poco en la parte superior A mi me han salido unas 18.
Horneamos nuestras galletas unos 12 a 15 minutos. Dependerá de nuestro horno y tamaño de las galletas.
Sacamos nuestras bandejas. Dejamos dos minutos las galletas en la bandeja para luego pasarlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.
Las guardé en una caja hermética para disfrutar de ellas en la fiesta de la playa de mi amiga Cristina. Fueron el desayuno de ella y sus hijos el día después. Muy Ricas¡
