Frutas · Tarta
Clafoutis de Cerezas
19 de julio de 2012
Cuando lo vi en el blog de Macu: Tengo un Horno y sé Cómo Usarlo, y con lo que me gustan las cerezas tardé bien poco en ponerme en marcha y hacer su Clafoutis de Cerezas con yogur en versión individual.. Macu sustituía la nata por yogur, aligerando un poco la receta, y tengo que decir que en casa triunfó y el cumple de mi hermana Mo sorprendió a todos. Me sobró un poco de masa y probé uno de ellos con manzana... espectacular, creo que esta crema o masa con cualquier fruta nos dará un rico postre.
Ingredientes para una tarta de 27 cm. o para de 8 a 12 individuales
(dependerá del tamaño)
de 450 a 500 gr. de cerezas deshuesadas (el peso es sin hueso)
80 gr. de azúcar
80 gr. de harina de repostería
3 huevos talla L
75 gr. de leche
125 gr. de yogur natural (el mio era griego)
Una pizca de sal
Mantequilla o aceite para preparar el molde, o papeles de hornear recortados.
Su preparación es muy sencilla. Precalienta el horno a 200º.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen tamaño. Incorpora el yogur, la leche y la pizca de sal. Por último la harina tamizada con cuidado. Mezclamos todo bien con movimientos envolventes o en mi caso con la KA:
Prepara un molde con aceite o mantequilla, en mi caso muchas veces recorto papel de hornear y lo pongo en la base, los lados con mantequilla y harina. Si es desmontable mucho mejor para que no se rompa al sacarlo. Distribuye por toda la base las cerezas deshuesadas y tapa con la masa o crema.
Horneamos a 200 º unos 40 minutos, veremos que toma cierto color dorado y está cuajada nuestra tarta.
Cuando está listo dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer. Una delicia¡
