Bizcocho · Canela
Bundt Blanco y Negro Chocolate
24 de junio de 2013
Cuando llega el verano mi actividad en el horno disminuye. Mi nevera se llena de melón, sandía, cerezas, las últimas fresas, algún mango.... peroooo algunos días no me puedo resistir, caigo en la tentación de hornear es mi pequeño desafío a una jornada de calor.
Ingredientes:
200 gr. de nata agria
5 huevos talla L
180 gr. de azúcar
Media cucharadita canela
Media cucharadita de vainilla líquida
Ralladura de una naranja
200 gr. de mantequilla a punto de pomada
100 gr. de pepitas de chocolate pequeñas
340 gr. de harina con levadura incorporada
3 cucharadas de cacao en polvo
Precalienta el horno a 180º. Prepara el molde con mantequilla y harina, o como en mi caso, con spray antiadherente.
En un bol batimos hasta que doblan el tamaño los huevos y el azúcar. Incorpora la nata, ralladura de naranja, canela, vainilla y la mantequilla. Batimos todo bien. Incorporamos la harina tamizada, en mi caso me gusta usar con levadura incorporada. Batimos todo muy bien.
En este punto he incorporado las pepitas de chocolate. Corta el chocolate que más te guste o como en mi caso, usa minipepitas de chocolate. También te servirían los fideos de chocolate.
Separa un poco de masa que es a la que le incorporaremos el cacao en polvo. Mezcla bien.
Llega el momento de repartir nuestras masas en el molde. Primero pondremos la "blanca". reparte de forma igual la mitad que tienes por el molde. En el centro haz un hueco y ahí repartimos la masa de chocolate. Sobre ella tapamos con el resto de masa blanca y lista para hornear.
Te recomiendo que des un pequeño golpe al molde para evitar que queden burbujas de aire. Horneamos en horno precalentado a 180º unos 45 minutos. Pinchar con un palillo y si sale seco, sabes que tu bizcocho está listo.
Dejamos enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar. Este bizcocho es espectacular, no te lo voy a describir, lo tienes que probar.
