Nuez · chocolate
Brownies de nueces de Macadamia
15 de junio de 2010
Me encantan las nueces de Macadamia. Esta semana ha sido el cumple de Alfonso, le debía una tarta y como ha manifestado que el no puede decir NO a un brownie me he puesto manos a la obra. Eso si he sustituido y tuneado mi receta tradicional incorporando las nueces de macadamia.
Las nueces de macadamia tienen una apariencia de avellana grande, son redondeadas, blancas y de textura cremosa. Las he probado solas y en galletas, hoy las estreno en brownies.
150 gr. de harina de trigo (la mía Harimsa)
140 gr. de nueces de macadamia troceadas o picadas toscamente
1 cucharadita de levadura en polvo
200 gr. de chocolate fondant (el mio 70 %)
180 gr. de mantequilla
280 gr. de azúcar moreno (del oscuro)
1 cucharadita de azúcar avainillado
3 huevos grandes
Una pizca de sal
Enciende el horno para que esté caliente a 180 º. Prepara un molde de unos 20 cm con papel de hornear, o como en mi caso un molde de papel.
En un bol apto para microondas ponemos la mantequilla y el chocolate, metemos unos segundos en el microondas hasta que están totalmente deshechos. Deja enfriar un poco e incorpora el azúcar avainillado y el azúcar moreno, mezclar bien. Incorpora los huevos uno a uno. Tamiza la harina y mezcla con el resto de la masa. Incorporamos la pizca de sal y por últimos las nueces.
Mezclamos todo bien y distribuimos en el molde. Se hornea unos 40 minutos. Dejas enfriar y listo para comer ¡¡¡ Solo apto para los muy chocolateros.
Por si alguno/a se lo pregunta.... así me han quedado de troceadas las nueces :
Por si alguno/a se lo pregunta.... así me han quedado de troceadas las nueces :
