Bollos de Yogur y Miel

Desayunar un brioche o un pan casero es un gran placer.  Si lo pruebas ya no podrás vivir si hacerlo.  Ni os cuento si horneáis por las mañanas la masa preparada el dia anterior.

De un blog fantástico que es el de Hilmar: Mis Recetas Favoritas llega esta receta.  Tiene un blog fantástico que si no lo conoces sin duda debes visitar de forma habitual.  Me guardé la receta porque no llevan azúcar, ni tampoco huevo.  Pensé en el hijo de una amiga y tenía que probarlo para comentárselo, seguro les va a gustar.  Esta foto es de ununo de los panes o bollo descongelado y mi desayuno de hoy.

Tamizamos la harina y hacemos un volcán, en medio ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla.  Mezclamos todo y cuando hemos mezclado y empieza hacer una bola que se despega agregamos a la masa la mantequilla. Seguimos amasando hasta que la masa está suave y elástica.

Dejamos en un recipiente cerrado, yo no le pongo aceite pero puedes engrasar un poco el bol con aceite de girasol y retirar el exceso con una servilleta y luego poner la masa a levar.  Levará entre una y dos horas.  Ha de casi duplicar su tamaño.

Dividimos la masa en porciones similares , a mi me han salido 9 medianos.   

Las colocamos en una bandeja cuadrada o rectangular de unos 23 por 23 cm. o como en mi caso de 25 por 21 cm.  Para mi ha sido nuevo: pulverizar con agua, tapamos y dejamos levar entre 45 y 50 minutos o como en mi caso toda la noche.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente y cogen color.  En seguida que los sacamos del horno con un pincel los pintamos con la mantequilla derretida.  Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

Solos, acompañados, rellenos, de cualquier manera son una delicia.  Si os sobra alguno, congelarlo en bolsitas ya sí tenemos un bollo para desayunar cada día, descongelamos y calentamos unos segundos en el microondas.. una maravilla ¡¡