Bizcocho · Tarta
Bizcocho suave de chocolate
5 de marzo de 2008
Este bizcocho es ideal para los muy chocolateros, podéis hacerlo sin harina y os quedará como una mousse de chocolate.
Ingredientes:
Para un molde de 21 cm.
250 gr. chocolate para postres en mi caso 54 % cacao
250 gr. mantequilla
4 huevos
5 cucharadas generosas de azúcar (100 gr.)
1 cucharada de harina de maíz (maicena) (30 gr)
1 cucharada de harina de repostería (30 gr.)
1 cucharada de levadura
1 pizca de canela
Para decorar he usado cacao en polvo sin azúcar.
Su preparación es sencilla. Precalienta el horno a 180º. Prepara un molde con mantequilla y harina o como en mi caso con los sprays antiadherentes que se venden en sitios especializados de repostería.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.
En el microondas deshago el chocolate y la mantequilla, lo dejamos como una crema totalmente integrados. Les incorporo el azúcar y bato con la batidora, añado las yemas del huevo y volvemos a batir. Incorporamos las harinas tamizadas y la cucharada de levadura y la pizca de canela. Luego suavemente lo incorporamos todo
Listo para meter en el horno. Distribuimos en el molde que tenemos previamente preparado. Estará menos de media hora. Desmoldar y podemos comer como un bizcocho o decorar si lo queremos como tarta con un baño de chocolate y nata.
1 cucharada de harina de maíz (maicena) (30 gr)
1 cucharada de harina de repostería (30 gr.)
1 cucharada de levadura
1 pizca de canela
Para decorar he usado cacao en polvo sin azúcar.
Su preparación es sencilla. Precalienta el horno a 180º. Prepara un molde con mantequilla y harina o como en mi caso con los sprays antiadherentes que se venden en sitios especializados de repostería.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.
En el microondas deshago el chocolate y la mantequilla, lo dejamos como una crema totalmente integrados. Les incorporo el azúcar y bato con la batidora, añado las yemas del huevo y volvemos a batir. Incorporamos las harinas tamizadas y la cucharada de levadura y la pizca de canela. Luego suavemente lo incorporamos todo
Listo para meter en el horno. Distribuimos en el molde que tenemos previamente preparado. Estará menos de media hora. Desmoldar y podemos comer como un bizcocho o decorar si lo queremos como tarta con un baño de chocolate y nata.
