Bizcocho · Navidad
Bizcocho de turrón
12 de febrero de 2010
Todavía te queda turrón del blando de Navidad?
A mi me quedaba casi una tableta entera del turrón de almendra del blando.
Hoy tenía que hornear algo.. ¿que hago? pues aprovecho el turrón y a ver que sale.
Ingredientes:
* Fotos y receta realizada 06.02.2013 ahora con cantidades pesadas (estaba en cucharadas)
150 gr. de turrón blando de almendra
150 gr. de azúcar
Ralladura de un limón pequeño
100 gr. de leche
85 gr. de aceite girasol
4 huevos .
250 gr. de harina con levadura incorporada (o un sobre de levadura + harina de trigo repostería
Para decorar: 250 gr. de azúcar glass tamizado, el zumo de medio limón, dos cucharadas de queso tipo philadelfia y unos 50 gr. de turrón cortado en pequeños trozos.
Encendemos el horno para que esté precalentado a 180º.
Su preparación es sencilla: separamos las claras de las yemas de huevo y montamos las claras a punto de nieve. Reservar.
Mezclaremos las yemas con el azúcar hasta que duplican su tamaño y toma un color blanquecino. Agregar la leche, aceite y el turrón desmenuzado, mezcla bien con la batidora. Incorpora la harina y la levadura tamizadas (o la harina con levadura incorporada que es mi caso). Por último y con movimientos envolventes incorpora las claras a punto de nieve.
Una vez está integrado distribuimos la masa en un molde al que le hemos puesto mantequilla y harina, o en este caso spray antiadherente, el que ha sido mi caso. En horno a 180 º hornear aproximadamente entre 35 y 40 minutos.
Que rico olor ha dejado en la casa ¡¡¡¡
Una vez frío a disfrutarlo. Si lo quieres "vestir de fiesta" una cobertura de azúcar, queso, zumo limón y turrón para decorar y listo.
