Bizcocho de AOVE Sensaciones del Mediterráneo, Señoríos de Relleu

Un bizcocho que me ha transportado a mi niñez, cuando los bizcochos se hacían con aceite de oliva: ni aceite de girasol, ni mantequilla.  El aroma de los bizcochos de mi casa sabían aceite, naranja, limón, canela.. lo que mi madre conocía.  Este bizcocho huele y sabe a playa, eso me ha contestado mi hermana Julia cuando le pedí su opinión y sin todavía saber que Señoríos de Relleu^® me había enviado un regalo de lujo: Aceite Sensaciones del Mediterráneo Aceite de Oliva Virgen Extra.  Lo avalan importantes concursos nacionales e internacionales, a mi no me extraña después de haberlo probado

El aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu^® procede de las tierras de Alicante, de las manos de de la mano de Eliseo y Hugo, que han cuidado su aceite seleccionando variedades autóctonas en la Masía Teuladi a 10 km. del mar, rodeados de almendros han conseguido un sello propio caracterizado por una fragancia excelente, un sabor frutado y ciertos tonos mediterráneos que hemos notado en casa transportándonos a nuestras playas y sumergiéndonos en un mundo de sensaciones.  

Su Aceite Oliva Extra Señoríos de Relleu^®, Sensaciones del Mediteráneo viene envuelto en una botella estilo Naif de Paula Alenda. Es una botella de alumineo que protege el AOVE totalmente de la luz directa. He tenido una pequeña ayudante que ha sido mi sobrina María.  Si o si quería ayudar, hacer fotos y tocarlo todo. Me he alegrado mucho que la botella fuera  irrompible, ligera, ella ha podido ayudarme pesando sin temer que se le cayera al suelo y la liáramos bien liada. 

Un regalo perfecto, decorará nuestra cocina, o sencillamente nos gustará poder disfrutar un buen aceite que está tan cuidadosamente guardado.  

Ingredientes para nuestro bizcocho en un molde de unos 20 cm: 3 huevos y una yema, 150 gr. de AOVE Señorios de Relleu^®, 50 gr. de zumo de naranja recién exprimido, ralladura de naranja, cucharadita de canela, un tercio de cucharadita de sal, 150 gr. de azúcar y 230 gr. de harina de trigo con levadura incorporada (también puedes usar harina norma de trigo y un sobre de levadura). Servir con azúcar glass espolvoreado por encima.

Precalentamos el horno a 180 .  Preparamos un molde con mantequilla y harina o con spray antiadherente que es mi caso.

En el bol de nuestra batidora ponemos nuestros huevos, azúcar y batimos hasta que triplica su tamaño.  Incorporamos el aceite, ralladura de naranja, canela en polvo y el zumo de naranja. Integramos todo bien batiéndolo todo mucho para que coja mucho aire nuestro bizcocho.  Por último integramos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.  Una vez todo mezclado distribuimos en nuestro molde preparado.

Transcurridos unos 35 a 40 minutos nuestro bizcocho está listo.  Puedes pincharlo con un palillo y si sale seco sabes que es su momento.  Es un bizcocho que ha tomado rápidamente color.