Queso · Bizcocho
Bizcocho de Amaretto y Mascarpone
6 de septiembre de 2009
Mañana empiezo a trabajar, no se cómo voy a conseguir levantarme tras dos semanas y media madrugando y levantándome a las 9,30 a 10,00 horas, una hora muy digna para alguien que está de vacaciones.
Una receta pendiente que he visto en muchos blogs: una tarrina de marcaspone en peligro de caducidad, y ganas de mañana llevarme algo para desayunar y autoanimarme a empezar la semana laboral.
Ingredientes:
4 huevos grandes
180 de azúcar
250 gr. de queso mascarpone
100 ml de licor amaretto
80 ml de aceite de oliva o girasol (se me había acabado el de girasol)
200 gr de harina
1 sobre de levadura
Precalentar el horno a 180º. Separa las yemas de las claras, montar estas últimas y reservar.
Mezclamos con la batidora las yemas, el queso, el azúcar y luego incorporamos el licor de amaretto y el aceite.
Incorporar la harina y levadura tamizadas y por último las claras a punto de nieve con mucho cuidado.
En un recipiente de papel o en un molde con harina y mantequilla preparado horneamos unos 40 minutos en el horno.
Ummm que olor ha dejado en la casa ¡¡¡¡, y el amaretto con el mascarpone es una excelente combinación ¡¡¡
