Bizcocho · Naranja
Bizcocho de amapola y naranja
10 de abril de 2010
Este bizcocho ha sido el desayuno de la mitad de mi semana.. con ayuda claro ¡¡¡ Es un bizcocho ligero y algo ácido. Un acompañamiento perfecto para una taza de café con leche.
Ingredientes:
Mi molde ha sido de 18 cm.
170 gr. de mantequilla temperatura ambiente (yo la pongo unos segundos en el microondas y está semiderretida)
140 gr. de azúcar blanquilla
La cáscara finamente rallada de una naranja muy grande o dos pequeñas
3 huevos grandes
140 gr. de harina de trigo, repostería.
2 y 1/2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharada generosa de levadura
Precalienta el horno a 180º, prepara el molde con mantequilla y harina, en mi caso ha sido circular de 18 cm. Puedes usar uno un poco más grande y te quedará un poquito más bajito.
He separado las claras de las yemas y montado las claras a punto de nieve. Reservamos para el final.
Mezcla las yemas con el azúcar hasta que queda ligeramente blanco, incorpora la mantequilla, la ralladura de naranja y las semillas de amapola. Tamiza la harina con la levadura e incorpora a la masa. Bate bien, nos ha de quedar perfectamente mezclado. Por último y con ayuda de una espátula o cuchara las claras de huevo a punto de nieve.
Reparte en el molde preparado y el mio ha estado unos 40 minutos horneándose. Sabes que está listo cuando lo pinchas y sale limpio el palito que hayas usado. Dejas enfriar, lo puedes decorar con azúcar glass y cáscara de naranja y listo para comer¡
