Un plato de cuchara, lleno de sabor y color. Me encantan las cremas, y tenía muchas ganas de variar mi dieta de la semana introduciendo las zanahorias rojas. La incorporo en mi lista de favoritas junto con la de calabaza & zanahoria, coliflor y calabacín.
La responsable de mi inspiración es Caty de Circus Day, no me he podido resistir al color tan bonito de esta crema y menos a su sabor.
Ingredientes:
Para 2/3 personas
Zanahoria morada (peladas, unos 350 gr.)
1 calabacín grande
1 nabo grande
1 cebolla blanca grande
Una cucharada de aceite de oliva, en mi caso Señoríos de Relleu
Sal
Pimienta
Para decorar: pimiento verde y cebolla frita
Corta toda la verdura en trozos grandes. Sofreímos con muy poco aceite todo junto con la sal y un poco de pimienta para que tome color. Tapa con agua, un poco más de hecho y ponemos a hervir. A los diez minutos tapa el cazo. Habrá estado una media hora. Sabes que está listo si pinchas la zanahoria y esta blandita.
Pasa toda la verdura a un bol, solo un poco de agua, irás incorporando poco a poco el agua cuando vas triturando con la batidora hasta tener la textura deseada.
Bien triturada ya está lista para servir. Un poco de pimiento verde y cebolla frita le ha dado el toque crujiente.
Servida en vajilla de Santa Clara Mallorca Amanda, y cubiertos que encuentras en La Tienda de la Mesa, espectacular.
Servida en vajilla de Santa Clara Mallorca Amanda, y cubiertos que encuentras en La Tienda de la Mesa, espectacular.
Menuda pintaza, Teresa!!
ResponderEliminarMe encanta, ya lo ví en el blog de Caty y me sigue enamorando, un plato delicioso...
Besitos,
Aurélie
ayyy zanahoria morada?? no la he visto jamás niña. que plato más bonito y rico te ha quedado, me ha gustado mucho.
ResponderEliminarbesotes!!!
Pero qué color tiene, es impresionante! A ver si encuentro zanahorias moradas por aquí, porque no puedo resistirme a probarlas :).
ResponderEliminarUn abrazo
Qué linda eres! es cierto que la zanahoria morada da el mismo juego que la naranja, lástima que no se encuentre en todos los lugares y la gente que nos sigue no la puede probar, a ver si se soluciona por qué me parece una delicia. Y esta crema en estos platos tan lindos me encanta aún más.
ResponderEliminarUn besazo preciosa
Preciosa, y tiene que estar de muerte!!!
ResponderEliminarSiempre he querido probar una receta con zanahoria morada y la tuya tiene un aspecto de lo más apetecible!
ResponderEliminarPero sabe igual que la zanahoria normal o tiene un sabor diferente?
que buenooo, no conocia estas zanahorias, ay que ver que cosas aprendo contigo. buenisima y la mesa perfecta :)
ResponderEliminarQue original! No conocía estas zanahorias y me parecen espectaculares para la cocina!! Me imagino el olor...que bueno!
ResponderEliminarBesos
No he visto estas zanahorias ni las he probado pero solo el colorcito es ya apetecible...gracias por la receta.besitos guapa
ResponderEliminarque cor linda, deve ser bem apetitosa.
ResponderEliminarbeijinhos
Un plato delicioso y original. Y con un color maravilloso.
ResponderEliminarAbrazos.
Tiene una pinta estupenda , yo nunca vi estas zanahorias y pregunto por ellas y no me saben decir, espero pedirlas por internet.
ResponderEliminarBesos cris y Laura.
Muy rica se ve la crema muy original me encantò,saludos y abrazos.
ResponderEliminarEnvidia envidiosa de tener esas zanahorias y tomar pedazo crema.
ResponderEliminarTe superas con tus platos salados.
Besazos.
Moradas? como molan, te ha quedado espectacular
ResponderEliminarBesos
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