Tarta Brownie de Chocolate & Queso

Ultimamente solo pienso en chocolate, es esas épocas que al final del día y con moderación tomas una pastilla de chocolate, y en mi caso mi prerencia es puro, y si es sin azúcar mejor.  Domingo con amigos, y mono de queso & chocolate sacaron de mi lista de pendientes esta maravillosa Tarta, Brownie o cómo queramos llamarla. 

Ingredientes para un molde de 20 cm.

Receta original. Roxana's Home Baking

Capa de Brownie de Chocolate:

115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

115 gr. de chocolate, en mi caso Valor Puro Postres

200 gr. de azúcar

2 huevos talla L

Una cucharada de cacao en Polvo sin Azúcar, en mi caso Valor (receta original no tiene)

60 gr. de leche

110 gr. de harina de repostería tamizada (original 120)

Capa de pastel de queso

500 gr. de queso crema para untar

140 gr. de azúcar

3 huevos talla L

120 gr. de yogur, la receta original usa griego, en mi caso puse uno de coco... espectular, pienso repetir.

Precalienta el horno a 190º.  Prepara un molde con mantequilla y harina o como en mi caso con spray antiadherente. 

Calienta en microondas el chocolate junto con la mantequilla.  Integramos todo bien.  Incorpora caliente el azúcar y mezclamos.  Dejamos que enfríe un poco e incorporamos para mezclar con ayuda de la batidora los huevos de uno en uno, la leche, la harina junto con el cacao tamizado y batimos bien.  Distribuimos en el molde y horneamos a 180º 25 minutos.  No dejar más tiempo en el horno.

Preparamos la otra parte de nuestro pastel o tarta: en un bol amplio mezclamos bien todos nuestros ingredientes para hacer la capa de queso y batimos.  Una vez está la base de brownie hecha repartimos con cuidado sobre esta capa.  Horneamos unos 50 minutos a 180º hasta que vemos que está hecho.  Sabes que está hecho si mueves ligeramente el molde y el centro no se mueve.

Dejamos enfriar, desmoldamos y en mi caso he puesto más chocolate sobre la tarta.   Refrigerar mínimo cuatro horas un una noche antes de disfrutar.

El resultado es un cremoso pastel de queso sobre un brownie de chocolate.  En mi caso el sabor a coco es apenas apreciable pero le ha dado un toque distinto a la tarta.