Galletas de Chocolate Blanco y Fresas Confitadas

Estas galletas son fáciles de hacer, dulces, muy dulces pero podemos permitirnos comer una como un pequeño bocado y repartir entre amigos y familia estas fiestas.

Ingredientes:
Para unas 24 galletas medianas
115 gr. de mantequilla
175 gr. de harina tamizada
150 gr. de pepitas de chocolate blanco
Una pizca de sal
Un huevo grande
80 gr. de azúcar
entre 80 y 100 gr. de fresas en pequeños daditos confitada

Precalienta el horno a 180º y prepara dos bandejas de horno con papel para hornear (vegetal).

Es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.  Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que toma un color blanquecino, incorpora el huevo y la pizca de sal y mezclar bien.  Incorpora harina de reposteria tamizadas (trigo) y por último el chocolate y las fresas.  

Con una cuchara, o mejor con dos para ayudarte a dejar pequeñas bolas de masa distribuye bolas de masa sobre las bandejas dejando espacio entre ellas porque "crecerán" en el horno.  Aplana un poco con las manos dejando un centímetro de alto aproximadamente. 

Es muy importante que estés pendiente del horno, se hornean a 180º unos 12 minutos.  Sacar, dejar enfriar en bandeja y una vez frías listas para comer¡¡