Esta es una variación del Bizcocho de Claras. Lo he probado con leche condensada, chocolate, y ahora con naranja y un poco de almendra. En todas sus versiones es una maravilla.
Ingredientes:
(para un bizcocho grande de molde entre 23 y 27 cm)
En mi caso uno mediano y otro pequeño.
1 botella de claras pasteurizadas de 300 gr. o lo que serían 9 claras de huevo mediano.
1 pizca de sal
190 gr. de harina repostería tamizada
50 gr. de almendra molida
9 gr. de levadura tipo royal
105 ml. de aceite de girasol
150 gr. de zumo de naranja recién exprimida
La ralladura de una naranja mediana - grande sin la parte blanca
170 gr. de azúcar
Preparación: iniciamos encendiendo el horno a 180º. Prepara un molde para hornear el bizcocho con mantequilla y harina o como en mi caso de papel.
Monta las claras a punto de nieve. Deben estar muy firmes, al final le pones una pizca de sal. Si le das la vuelta al bol donde las has montado no debería caer hacia abajo.
En otro bol mezcla los ingredientes líquidos, la ralladura de la naranja y el azúcar. Mezclar todo bien con las varillas de la batidora. Integra la levadura y la harina tamizadas y batir todo muy bien.
Integramos las claras montadas con el resto de ingredientes mezclados con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no baje demasiado nuestra masa.
Repartimos en nuestro molde y listo para hornear. En mi caso eran uno mediano y otro pequeño, han tardado 30 minutos en estar listo.
Una vez horneados, sacamos, dejamos enfriar, espolvorea con azúcar glass y listo para comer. Un maravilloso bizcocho muy esponjoso que se deshace en cada bocado. Una gran manera para iniciar mi primer día de trabajo: Lunes, que Ceci & Olga disfrutaran antes de abandonar la isla y la semana¡.
Me encantan los bizcochos hechos con muchas claras, la miga esponjosa, suave, dulce, delicada... delicioso con los aromas de la naranja y el toque de almendra.
ResponderEliminarUn abrazo
Es una manera de aprovechar las claras que te van quedando.
ResponderEliminarSe ve muy esponjoso y bueno.
Un beso
diooooos, que bueno! Te ha quedado con una pinta deliciosa, me apunto la receta
ResponderEliminarBesos
Yo suelo hacrelo quando me sobran claras,pero con el toque de naranjas, no lo he echo nunca, lo provaré.
ResponderEliminarBesos.
Penso sia molto buona, ciao :)
ResponderEliminarTe han quedado espectaculares los bizcochos así que me quedo con la receta. Besicos, Charo.
ResponderEliminarUn bizcocho esponjoso y estupendo te ha quedado, gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarCon un bizcocho así para desayunar, seguro que la vuelta a la rutina es mas fácil. Bss.
ResponderEliminarTenemos conexión!!! esta semana compré un bote de claras, y ahora ya se para qué...besitos.
ResponderEliminarTeresa que bizcocho más rico y esponjoso que has preparado, con la naranja y las almendras me encanta. Me imagino de que también se puede hacer con claras de las que hay veces que nos sobran y no sabemos que hacer con ellas.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Ya sé en qué voy a utilizar las claras que tengo en el congelador. Te ha quedado muy esponjoso y con una pinta espectacular. Gracias.
ResponderEliminarPues esta versión con naranja debe estar de rechupete. Me gustan mucho los postres con toques citricos.
ResponderEliminarBesitos.
;-D
¡¡Impresionante, Teresa, te ha quedado precioso!! Y los ingredientes me encantan. La verdad es que los bizcochos con almendras están siempre riquísimos!
ResponderEliminarBesotes***
Me gusta mucho y se ve tan esponjoso y ricooooooooooo y las fotos geniales.
ResponderEliminarBesines
Si es que te sale todo perfecto tocaya!!
ResponderEliminarVaya corte que tiene este bizcocho, se ve super rico y esponjoso...nunca lo he hecho con tantas claras, pero me lo anoto!
Un besitOo
Nena, vaya un bizcochito rico y además...eso no tiene ná de calorias, jajajaja un besote reguapa.
ResponderEliminarYo he probado el bizcochos de claras, pero así no, me llevo la receta para probar.
ResponderEliminarBesos. LOla
que buen bizcocho y que esponjoso, besos
ResponderEliminarTeresa, estoy contigo en que los bizcochos de claras son una delicia. A mi me encantan por la suavidad con la que quedan. Un besazo y gracias por compartir.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Con un buen vasito de leche, que fantastico.
ResponderEliminarSaludos
Se ve super esponjoso este bizcocho, asi me gustan, que se fundan en la boca., me anoto la receta para hacerla cuando empecemos a tener un poco de frío!!!,, un abrazo.
ResponderEliminarTodas las versiones de este bizcocho me gustan. Esta de hoy es deliciosa.
ResponderEliminarBuen día
Tere, me encantan estos bizcochos super esponjosos, además que son mucho más ligeros, con naranja tiene que estar mucho mejor...
ResponderEliminar"Por causas ajenas a mi voluntad" he abortado la operación cupcake hasta nuevo aviso...pero ahora mismo me pongo a preparar un bizcocho de estos...eso si, sustituiré el zumo de naranja por zumo de piña, o quizás por leche, tengo que ver qué tengo en la nevera...
Besossss!
Rosilet
Se ve tan esponjoso y delicado! Siempre me han gustado mucho los bizcochos de claras, tu versión tiene una pinta deliciosa. Bss
ResponderEliminarYa lo creo que és una maravilla, que textura!!!!
ResponderEliminarBesos
Mmmh... me encantan estos bizcochos, tan esponjosos y suaves. A ver si me animo a hacer uno ¡ahora ya sé qué receta utilizar!
ResponderEliminarBesos,
Wow Tere y como nos presentas es imposible resistirse! que maravilla, me encanta se ve buenísimo
ResponderEliminarbesitos
Que maravilla este bizcocho, además la miga luce muy rica y solo lleva claras.
ResponderEliminarMe lo apunto sin falta, gracias por la receta!
Upppss!! Qué me había perdido este bizcocho tan rico!! Me quedo con la receta, que me parece muy suave y esponjoso. Besoss!!!
ResponderEliminarHola Teresa! hoy he hecho este bizcocho tuyo, como no tenía naranjas he cambiado el zumo por leche de almendra, y la harina mitad de arroz y mitad integral de espelta.
ResponderEliminarHa salido perfectísimo y ya solo queda la mitad! Muchas gracias por la receta!!