Todavía tengo recetas del Curso de Repostería pendientes de compartir, y esta es una de ellas. Esta crema formó parte de la Tarta de Merengue y Limón que este puente disfruté junto a unas buenas amigas.
Esta es mi receta tuneada: apta para los que nos gusta el limón pero no tan ácido, y tan fuerte, algo más dulce, al final os pongo la receta original:
Ingredientes:
250 ml. de zumo de limón (unos 5 limones)
100 gr. de mantequilla
240 gr. de azúcar.
6 yemas de huevo (los míos talla L)
35 gr. de fécula de maíz
550 ml. de leche
Calentamos en un cazo el zumo de limón con el azúcar y la mantequilla.
En un bol mezclamos los huevos, la fécula de maíz y la leche.
Cuando rompe a hervir el zumo con el azúcar y la mantequilla añadimos la mezcla de los huevos, la fécula y la leche.
Espesar a fuego lento. Apagar y dejar enfriar antes de repartirlo como relleno en nuestra tarta.
¡Qué buena debe estar! El limón me gusta mucho y tu crema promete. Saludos.
ResponderEliminarUn fantástico relleno, ha de estar estupendo.
ResponderEliminarUn beso
mmmmmmmm Quee buueenaa!! tendre que probarlaa
ResponderEliminarun besazoo! ^^
Me gusta mucho la tarta de limón, para mi bien fuertecilla, adoro el toque ácido :)
ResponderEliminarUn abrazo
Mira que bien, que lluego nunca se me ocurre de que rellenar y siempre acabo poniendo lo mismo. Un beso.
ResponderEliminarummmmmmmmm deliciosa tengo que probarla, besos
ResponderEliminarMarus, Gloria y David es una gran crema para muchos rellenos, brazo gitano, pastelitos, pie, bizcochos... ainsss para todo¡ Gracias por visitarme, besossss
ResponderEliminarLiliana tu directa a la receta original, como mi hermano que tambien vino a clase conmigo, esas son tus proporciones¡¡ Un besazo guapa
Ana cuando me dieron la receta pensé en lo mismo, así salgo de mi nata, o crema pastelera o mermelada¡¡¡ Un besazo para ti tambien.
Dulce pruebala¡¡ está muy muy rica, besos
Gracias a todas por vuestros comentarios y visitas. Besos, Teresa