Bizcocho de Leche Condensada y Mandarina

Ummmmm que bien huele la casa ¡¡¡

Hoy hace un poco más de frío en la calle, al llegar he visto mandarinas ...

Cómo estarán en un bizcocho? Os lo confirmo... Riquísimas¡

Ingredientes:

350 gr. de leche condensada (la mía ha sido desnatada).
150 gr. de harina normal de reposteria.
50 gr. de mantequila

1 mandarina hervida y triturada (peso unos 100 gr.)
Una cucharadita de levadura

4 huevos grandes

Encendemos el horno para que esté caliente.

Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Mezclamos bien con ayuda de la batidora: yemas del huevo, la leche condensada, la mandarina triturada (ha estado hirviendo en agua unos 40 minutos). Una vez está bien mezclado tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la masa mezclando bien.

Por último y con movimientos envolventes incorporamos las claras a punto de nieve. Distribuye en un molde redondo de 20 cm. o en uno pequeño alargado como en mi caso, incluso me ha quedado para unas magdalenas. Hornear 30 minutos aprox. cuando pinches el bizcocho el palillo saldrá seco.

Deja enfriar en rejilla y listo para comer ¡¡¡